HOTEL VAZZANA

ANTIPASTI
SALUMI TIPICI CALABRESI
PARMIGIANA DI MELANZANE E FUNGHI PORCINI
CARPACCIO AL CASTELMAGNO
ALBESE CON BAGNA CAUDA
FINISSIMA DI FILETTO ALLA CREMA DI FUNGHI
AL PROFUMO DI TARTUFO

PRIMI
PENNE CON PROVOLA E FAGIANO
AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE
PLIN AL CASTELMAGNO
SPAGHETTI AL POMODORINO
PACCHERI AL RAGU’ DI CINGHIALE
RISOTTO AI FUNGHI
RISOTTO AL RAGU’ DI LEPRE

SECONDI
SCALOPPA DI FILETTO CON CARCIOFI
COSTATA DI VITELLO ALLA GRIGLIA
FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE
FILETTO ALLA VORONOFF
TAGLIATA AL CASTELMAGNO
MISTO DI CARNE ALLA GRIGLIA
TAGLIATA DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
BRASATO AL BAROLO
FILETTO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
COSTOLETTE D’AGNELLO SCOTTADITO

ANTIPASTI DI PESCE
CRUDITE’ DI BRANZINO
CARPACCIO DI POLIPO CON VERDURE GRIGLIATE A JULIENNE
PEPATA DI COZZE
INSALATA DI GAMBERI CON PUNTE DI ASPARAGI
SEPPIA SPADELLATA CON PATATE E FUNGHI DI BOSCO
INSALATA DI CALAMARI E CARCIOFI

PRIMI DI PESCE
ORECCHIETTE AL BRANZINO E ZAFFERANO
TAGLIOLINI CON GAMBERI E CARCIOFI
LINGUINE ALLA BARCAIOLA
RISOTTO ALLA PESCATORA
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
TAGLIOLINI ALLE MAZZANCOLLE
RISOTTO CALAMARI E CARICIOFI
PENNE POLIPO E PATATE

SECONDI DI PESCE
ZUPPA DI PESCE (SENZA SPINE ) PER DUE
FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE
MISTO DI PESCE ALLA GRIGLIA
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
CALAMARI ALLA GRIGLIA